Zapečená polenta
| 21. 04. 2010 |
«Späť
(1 plech)
- 250 g kukuričnej krupice (asi 2 šálky)
- 1 konzerva cícera (asi 250 g)
- 1 lahôdkové tofu (asi 150 g)
- 1 lyžica Solčanky
- 500 g pasírovaných paradajok
- 250 - 300 g šampiňónov
- bazalka (alebo iné koreniny)
- cesnak
- olej
- soľ
Necháme zovrieť asi 1,5 l vody ochutenej Solčankou. Pomaly za stáleho miešania vsypeme kukuričnú krupicu a varíme asi 15 minút. Počas varenia niekoľko krát premiešame a podľa potreby pridáme vodu. Uvaríme na kašu, do ktorej primiešame cícer a na malé kocky nakrájane lahôdkové tofu.
Hmotu rovnomerne rozotrieme na olejom vymastený plech. Necháme vychladnúť (aby zmes stuhla).
Zatiaľ na troche oleja podusíme na drobno nakrájané šampiňóny, pridáme pasírované paradajky, ochutíme bazalkou a soľou a ešte chvíľu odokryté povaríme, aby zmes trochu zhustla. (Prípadne zahustíme zemiakovým alebo kukuričným škrobom, ak sú pasírované paradajky príliš riedke). Nakoniec dochutíme cesnakom.
Na vychladnutú kukuričnú zmes rovnomerne roztrieme šampiňóny s rajčinovou omáčkou. Pečieme asi 20 - 30 minút pri teplote 180 - 200 °C.
Obmeny: Na tanieri môžeme posypať strúhaným syrom. Namiesto cícera a lahôdkového tofu môžeme použiť iné suroviny podľa vlastnej fantázie a chuti (údené tofu, fazuľu, kúsky varenej zeleniny atď.). Pred prípravou kukuričnej kaše môžeme na začiatku popražiť cibuľu a až potom dať k nej zovrieť vodu.
You need to upgrade your Macromedia Flash Player! Get Macromedia Flash.